Boeuf aux poivrons et aux carottes

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez pomme de terre, carottes et oignon.
2. Lavez, épépinez, rincez et coupez le poivron.
3. Faites cuire à la vapeur les pommes de terre. Écrasez-les en purée avec le beurre.
4. Faites cuire poivron et carottes ensemble à la vapeur, puis ajoutez le mélange d’huiles.
5. Faites revenir l’oignon émincé avec le bœuf, sans coloration, et hachez le tout.
6. Dans un plat allant au four, mettez une petite couche de mélange de viande et oignon, une couche de carotte et poivron, puis une de purée de pomme de terre. Parsemez de chapelure.
7. Faites chauffer au four 15 min, sans coloration et c’est prêt !

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