- Dès 12 mois
Blinis et guacamole
Recettes
Ingredients
4 portions
- 1 Brassé Blédina Nature sans sucre ajouté
1 pot de farine
1/2 c. à c. rase de poudre à lever bio
1 œuf
5 feuilles de coriandre finement hachées
Huile de tournesol
1/4 d’avocat bien mûr
Un filet de jus de citron
3 g d’oignon rouge
1/4 d’une petite tomate rouge
Préparation
- Versez le Brassé Blédina Nature sans sucres ajoutés dans un saladier.
- Versez l’œuf battu et fouettez.
- Ajoutez la farine et la poudre à lever, puis mélangez.
- Mettez la coriandre finement ciselée et fouettez jusqu’à ce que la pâte soit bien lisse et sans grumeau.
- Dans une poêle bien chaude, déposez un disque de papier sulfurisé légèrement huilé, ajoutez une c à c de pâte en l’étalant légèrement (on peut faire cuire 3 ou 4 blinis en même temps dans une grande poêle), veillez à n’avoir aucune coloration des blinis mais qu’ils soient cuits à coeur.
- La cuisson est très rapide. Retournez les blinis avec une fourchette ou une spatule et recommencer jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.
- Épluchez et hachez l’oignon au mixeur.
- Ajoutez l’avocat et le jus du citron.
- Mixez et ajoutez la tomate épluchée et coupée en petite morceaux.
