- Dès 12 mois
Blanc de poireau à la semoule et filet de merlan
Recettes
Ingredients
130 g de blanc de poireau
20 g de filet de merlan sans arêtes
15 g de semoule crue
Ail
20 g d’oignon
Persil
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau. Lavez, épluchez, rincez la gousse d’ail et l’oignon.
- Dans une casserole d’eau froide, faites cuire le blanc de poireau avec l’ail dégermé, le persil lavé et l’oignon.
- Avant la fin de la cuisson, ajoutez le poisson.
- Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite.
- Quand tout est cuit, mélangez la semoule avec le blanc de poireau et le mélange d’huiles. Hachez le tout. Dressez dans l’assiette de bébé et émiettez le poisson par-dessus.
- Décorez avec un brin de persil lavé et ciselé, puis servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour savoir quelles quantités de poisson donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
