Barques de pommes de terre

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez la carotte en en petits morceaux. Lavez, épluchez, rincez la pomme de terre en la coupant juste en deux dans le sens de la longueur.
2. Faites chauffer les épinards.
3. Lavez et coupez les brocolis.
4. Lavez la ciboulette.
5. Faites cuire les légumes avec la ciboulette jusqu’à ce que le tout soit bien fondant. Faites également cuire la pomme de terre.
6. À la fin de la cuisson, retirez les pommes de terre et creusez-les pour former de petites barques. Réservez-les.
7. Mixez les légumes avec la ciboulette, le mélange d’huiles et l’intérieur des pommes de terre (laissez quelques petits morceaux de carotte et de brocolis bien fondants).
8. Faites cuire l’agneau à la poêle sans ajout de matière grasse et sans le laisser colorer.
9. À la fin de la cuisson, vérifiez qu’il est cuit à cœur, puis hachez-le et mélangez-le aux légumes.
10. Dans l’assiette de bébé, disposez les petites barques de pomme de terre et remplissez-les avec le mélange de légumes et de viande, puis servez.

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