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Aubergines et bœuf à l'huile d'olive façon moussaka
Ingredients
1 portion
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10 g de bœuf
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200 g d’aubergine
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1 c. à c. d’huile d’olive
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1 filet d’un mélange d’huiles
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Basilic
Préparation
- Lavez, pelez, épépinez et coupez l’aubergine.
- Faites-la cuire à la vapeur.
- Lorsqu’elle est bien fondante, mixez-la avec les huiles.
- Faites cuire le bœuf à la poêle sans coloration.
- Mixez-le et mélangez-le à la « moussaka » d’aubergine.
- Ajoutez un peu de basilic lavé et ciselé. C’est prêt !
Dites Chef, une astuce ?
- Remplacez occasionnellement le mélange d’huiles par de la crème fraîche pour apporter un côté onctueux à la moussaka.
Recettes
