- Dès 6 mois
Purée d'artichaut et petits pois
Recettes
Ingredients
60 g de fond d’artichaut
60 g de petits pois
40 g de carotte
30 g de pomme de terre
1 filet d’un mélange d’huiles
Persil
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte.
- Lavez et écossez les petits pois.
- Coupez le fond d’artichaut.
- Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que tous les morceaux soient bien tendres.
- À la fin de la cuisson, mixez en ajoutant le mélange d’huiles.
- Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Nos conseils
- L'artichaut est un légume savoureux récolté principalement au printemps et en été.Il peut être introduit dans l'alimentation de bébé dès l'âge de 4/6 mois en utilisant les fonds d'artichauts.Pour les cuisiner, privilégiez une cuisson à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante.L'artichaut contient des vitamines B et C, ainsi que des minéraux tels que le fer, le phosphore et le potassium.Son goût délicat et sa texture tendre en font un légume très intéressant pour éveiller les papilles de bébé et l'intégrer dans diverses recettes adaptées à son âge.Voici pour une recette faite-maison, des durées de conservation données à titre indicatif :
Aliments Dans un réfrigérateur propre (T° à +4°C max.) Dans un congélateur propre (4 étoiles, T° à - 24° mini.) Poisson cuit 24 à 48h 2 mois Viande cuite 24 à 48h 2 mois Oeuf cuit 24 à 48h 2 mois Légumes cuits 48h 3 mois Fruits cuits 48h 3 mois Desserts à base de fruits et/ou gâteaux 24 à 48h 2 mois
Dites Chef, une astuce ?
- Utilisez des fonds d’artichaut surgelés pour faciliter la réalisation de la recette.
- Retrouvez tous nos conseils sur la diversification alimentaire pour des bébés de 6 et 7 mois.
