- Dès 12 mois
Ailes de raie et ses légumes en papillote
Ingredients
20 g de raie sans arêtes
50 g de carotte
50 g de poireau
100 g de fenouil
1 filet d’un mélange d’huiles
1/2 rondelle de citron
Préparation
- Lavez, épluchez et rincez la carotte. Lavez le fenouil. Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau
- Coupez la carotte en bâtonnets et le fenouil en quartiers.
- Disposez le poisson, les légumes et la rondelle de citron dans une feuille de papier sulfurisé.
- Refermez-la pour former une papillote.
- Faites cuire jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.
- Disposez dans l’assiette de bébé en ajoutant le mélange d’huiles et en formant un soleil : faites le centre du soleil avec le poisson, le poireau et le fenouil et formez les rayons avec les bâtonnets de carotte.
Dites Chef, une astuce ?
- Ajoutez de l’aneth lavée et ciselée sur le poisson.
- Selon les capacités de mastication de bébé, vous pouvez aussi écraser les légumes.
Recettes
