- Dès 6 mois
Aiguillette de canard aux légumes printaniers
Ingredients
1 portion
10 g d’aiguillette de canard
50 g de carotte nouvelle
50 g de pomme de terre nouvelle
50 g de navet
50 g de petits pois frais nouveaux
1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez et coupez carotte, navet et pomme de terre.
- Lavez et écossez les petits pois.
- Faites cuire le tout à la vapeur en ajoutant la viande 5 min avant la fin de la cuisson.
- Vérifiez que les morceaux de légumes et de pomme de terre sont bien tendres, que la viande est cuite à cœur, puis mixez le tout en ajoutant le mélange d’huiles et un peu d’eau de cuisson si nécessaire.
- Passez la purée au tamis pour retirer les peaux des petits pois.
- Dressez dans l’assiette de bébé et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Retirez toutes les peaux des petits pois avant de proposer la purée à bébé.
- Pour gagner du temps, le pot Printanière de légumes peut remplacer les légumes frais.
Recettes
