Aiguillette de canard et velouté céleri

1. Lavez, épluchez, rincez et coupez en dès le céleri et la pomme de terre.
2. Faites cuire le tout avec la viande à la vapeur.
3. Quand le tout est bien tendre, mixez le céleri et la pomme de terre ensemble avec la crème fraiche. Ajoutez un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir la texture velouté souhaitée.
4. Mixez la viande avec l’huile.
5. Disposez la purée et la viande dans l’assiette de bébé et servez.

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