Agneau, polenta et tomate au thym et à l'huile d'olive

1. Faites cuire la polenta dans 4 fois son volume d’eau bouillante.
2. Pendant ce temps faites cuire la viande dans une poêle sans coloration.
3. Ajoutez les tomates lavées, pelées et épépinées dans la poêle avec le thym lavé lui aussi et cuire à feu doux jusqu’à ce que les tomates soient bien tendres. Versez un fond d’eau si besoin.
4. Quand tout est cuit, retirer le thym puis hachez les ingrédients avec l’huile d’olive.
5. Disposez la polenta dans l’assiette de bébé et la viande avec les tomates par-dessus.
6. Versez un filet de mélange d’huiles et servez.

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