- Dès 12 mois
Agneau et purée d'aubergine à la méridionale
Ingredients
1 portion
20 g de gigot d’agneau
90 g d’aubergine
50 g de tomate
20 g de poivron rouge
50 g de pomme de terre
1 filet d’un mélange d’huiles
Herbes de Provence
Préparation
- Lavez, épluchez et rincez les légumes et la pomme de terre.
- Épépinez les tomates et les aubergines avant de les couper en morceaux. Coupez en petits dès la pomme de terre et le poivron.
- Faites cuire le tout dans une casserole avec les herbes de Provence et un petit fond d’eau.
- À la fin de la cuisson, mixez le tout avec le mélange d’huiles.
- Faites revenir l’agneau sans coloration, à la poêle.
- Mixez-le après cuisson.
- Mélangez la purée et l’agneau et bon appétit, bébé !
Dites Chef, une astuce ?
- Présentez le plat avec quelques feuilles de basilic lavées.
- Présentez le plat avec quelques feuilles de basilic lavées.
Recettes
