Agneau et petit gratin de courge

1. Lavez, épluchez, égrainez, rincez et coupez la courge en petits morceaux.
2. Faites-les cuire dans une casserole d’eau.
3. Une fois qu’ils sont bien tendres, écrasez-les grossièrement.
4. Faites gonfler la semoule jusqu’à ce qu’elle soit bien cuite et bien tendre.
5. Mélangez ensuite la courge avec la semoule épaissie et placez le tout dans un petit plat à gratin.
6. Faites cuire au four 30 à 40 min, sans laisser colorer.
7. Pendant ce temps, faites cuire l’agneau sans ajout de matière grasse ni coloration, à la poêle.
8. Quand il est bien cuit à cœur, hachez-le en ajoutant le mélange d’huiles.
9. Dressez la viande et le gratin de courge dans l’assiette de bébé et servez.

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