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Agneau et délice de courgettes
Recettes
Ingredients
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20 g d’agneau
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100 g de pommes de terre
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110 g de courgette
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Thym
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1 noisette de beurre
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Lavez, épluchez, rincez et coupez les pommes de terre.
- Lavez, épluchez, épépinez, rincez et coupez la courgette.
- Lavez le thym.
- Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux de courgette et de pomme de terre soient bien tendres.
- Retirez le thym, écrasez la courgette et les pommes de terre à la fourchette en ajoutant le beurre et le mélange d’huiles et en laissant de petits morceaux fondants.
- Faites cuire à cœur la viande dans une poêle sans la laisser colorer.
- Vérifiez la cuisson, puis hachez la viande.
- Disposez l’écrasé de courgette et de pomme de terre dans l’assiette de bébé en formant une étoile, puis la viande en guise d’étincelles et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Si votre enfant n’apprécie pas les morceaux, écrasez-les de manière à obtenir une purée moulinée finement, puis, petit à petit, faites évoluer la texture en fonction de son âge et de sa capacité de mastication.
