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Ratatouille et petites étoiles de polenta

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 15 g de polenta crue

  • 40 g de tomate

  • 40 g de courgette

  • 30 g d’aubergine

  • 20 g d’oignon

  • 30 g de poivrons

  • Basilic

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque12 étapes
  • 1

    Lavez et ébouillantez la tomate et le poivron pour pouvoir retirer la peau.

  • 2

    Épépinez-les et coupez-les en tout petits dés.

  • 3

    Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine et la courgette en tout petits dés.

  • 4

    Lavez, épluchez et coupez l’oignon en tout petits dés.

  • 5

    Lavez et ciselez le basilic.

  • 6

    Disposez le tout dans une casserole avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les légumes réduisent.

  • 7

    Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles.

  • 8

    Versez la polenta en pluie dans une casserole d’eau frémissante et faites cuire quelques minutes.

  • 9

    Étalez la polenta sur une plaque en fine couche et laissez refroidir.

  • 10

    Avec un emporte-pièce en forme d’étoile, découpez la polenta.

  • 11

    Faites réchauffer les petites étoiles dans une poêle, puis disposez-les dans l’assiette de bébé.

  • 12

    Avec la ratatouille, formez un arbre sous les étoiles. Servez tiède.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux de légumes, dans un premier temps, mixez-les. Puis quand il aura grandi, servez-lui en petits morceaux fondants.
    • Les soupes complètes du soir Blédîner Douceur Provençale Semoule de riz peuvent remplacer les ingrédients.
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