Ratatouille petites étoiles de polenta
Ingrédients
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1 portion-
15g de polenta
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40g de tomate
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40g de courgette
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30g d’aubergine
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20g d’oignon
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30g de poivrons
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Basilic
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1 c. à c. d’un mélange d’huiles
Préparation
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12 étapes-
1
Lavez et ébouillantez la tomate et le poivron pour pouvoir retirer la peau.
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2
Épépinez les et coupez les en tout petits dés.
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3
Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine et la courgette en tout petits dés.
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4
Lavez, épluchez et coupez l’oignon en tout petits dés.
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5
Lavez et ciselez le basilic.
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6
Disposez le tout dans une casserole avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les légumes réduisent.
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7
Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles.
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8
Versez la polenta en pluie dans une casserole d’eau frémissante et faites cuire quelques min.
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9
Etalez la polenta sur une plaque en fine couche et laissez refroidir.
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10
Avec un emporte pièce en forme d’étoile, découpez la polenta.
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11
Faites réchauffer les petites étoiles dans une poêle puis disposez les dans l’assiette de bébé.
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12
Avec la ratatouille formez un arbre sous les étoiles Servez.
Dites Chef, une astuce ?
Si votre enfant ne mange pas les petits morceaux de légumes, dans un premier temps, mixez les. Puis quand il aura grandi, servez lui en petits morceaux fondants. Les Soupes complètes du Soir Blédîner Douceur Provençale Semoule de riz peuvent remplacer les ingrédients.
