Ratatouille petites étoiles de polenta

Lavez et ébouillantez la tomate et le poivron pour pouvoir retirer la peau

Épépinez les et coupez les en tout petits dés

Lavez, épluchez, épépinez et coupez l’aubergine et la courgette en tout petits dés

Lavez, épluchez et coupez l’oignon en tout petits dés

Lavez et ciselez le basilic

Disposez le tout dans une casserole avec un peu d’eau et faites cuire jusqu’à ce que les légumes réduisent

Quand ils sont bien tendres, ajoutez le mélange d’huiles

Versez la polenta en pluie dans une casserole d’eau frémissante et faites cuire quelques minutes

Etalez la polenta sur une plaque en fine couche et laissez refroidir

Avec un emporte pièce en forme d’étoile, découpez la polenta

Faites réchauffer les petites étoiles dans une poêle puis disposez les dans l’assiette de bébé

Avec la ratatouille formez un arbre sous les étoiles Servez