Purée d’autrefois et poulet vapeur

Ingrédients

1 portion

110 g de panais
70 g de pomme de terre
10 g d’échalote
20 g d’escalope de poulet
Persil
1 filet d’un mélange d’huiles
1 petite pincée de noix de muscade, bio de préférence

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

9 étapes

1
Lavez, épluchez, rincez et coupez en tranches fines le panais et la pomme de terre.
2
Mettez-les à cuire dans une casserole d’eau chaude avec le persil lavé et l’échalote préalablement lavée, épluchée et rincée.
3
Ajoutez le poulet dans la casserole 5 min avant la fin de cuisson.
4
Vérifiez la cuisson des légumes et de la viande.
5
Sortez le poulet de la casserole et mixez-le
6
Égouttez et prélevez une partie des légumes et mettez-les au mixeur (surtout l’échalote et le persil) avec l’huile.
7
Écrasez le reste de légumes à la fourchette pour avoir quelques petits morceaux.
8
Regroupez les 2 préparations.
9
Ajoutez la petite pincée de noix de muscade. C’est prêt !!

Dites Chef, une astuce ?

Disposez la préparation dans l’assiette de bébé avec une pointe de persil pour ajouter de la couleur.

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