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Purée d’aubergine

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 110 g de pomme de terre

  • 110 g d’aubergine

  • 1 filet d’un mélange d’huiles de colza et tournesol

  • Persil

  • Poivre noir

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et l’aubergine en morceaux.

  • 2

    Lavez le persil.

  • 3

    Faites cuire les morceaux de pomme de terre et d’aubergine dans une casserole d’eau avec le poivre et le persil.

  • 4

    Quand les morceaux sont bien tendres, écrasez-les à la fourchette en ajoutant le mélange d’huiles afin d’obtenir une texture moulinée.

  • 5

    Disposez dans l’assiette de bébé en formant un soleil et servez.

image coccinnelle

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    Ajoutez une cuillère de crème fraiche pour rendre la purée plus onctueuse.
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