Purée d’aubergine et ses petites pâtes

Ingrédients

1 portion

80 g d’aubergine
50 g de tomate
25 g de petites pâtes étoiles
2 feuilles de basilic
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez, épluchez, épépinez et rincez l’aubergine.
2
Lavez, pelez (ou plongez-la quelques minutes dans une casserole d’eau bouillante) et épépinez les tomates.
3
Lavez les feuilles de basilic.
4
Dans une casserole, faites cuire à feu doux les légumes et le basilic avec l’huile. Ajouter de l’eau en cours de cuisson si nécessaire.
5
Dans une autre casserole, faites cuire les petites pâtes selon les indications du fabricant.
6
Lorsque les légumes sont fondants, mixez-les et ajoutez-y les pâtes.
7
Dressez dans l’assiette de bébé, ajoutez un filet d’huiles et servez.

Dites Chef, une astuce ?

Écrasez simplement les légumes cuits à la fourchette pour laisser de petits morceaux fondants.

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