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Purée d’artichaut et petits légumes, touche de persil

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de fond d’artichaut surgelé

  • 70 g de pomme de terre

  • 50 g de carotte

  • Persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Faites décongeler les fonds d’artichauts, puis coupez-les en morceaux.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre et la carotte en petits morceaux.

  • 3

    Lavez le persil.

  • 4

    Faites cuire les morceaux de légumes et de pomme de terre avec le persil dans un casserole d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 5

    À la fin de la cuisson, passez les légumes et la pomme de terre au moulin à légumes afin d’obtenir une purée avec une texture moulinée en ajoutant un peu d’eau de cuisson si nécessaire.

  • 6

    Ajoutez le filet d’huiles et mélangez de nouveau.

  • 7

    Dressez le tout dans l’assiette de bébé, puis servez.

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Si vous cuisinez des artichauts frais pour toute la famille, récupérez les fonds d’artichauts pour réaliser cette recette et la proposer à bébé.
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