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Purée campagnarde

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 80 g de courgettes

  • 50 g de carottes

  • 20 g d’oignon

  • 1 branche de cerfeuil

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez et émincez finement les légumes

  • 2

    Lavez le cerfeuil

  • 3

    Faites revenir les légumes (sans coloration) dans une poêle non adhésive

  • 4

    Ajoutez le cerfeuil sur les légumes

  • 5

    Laissez cuire environ 10 minutes à feu doux en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure pour cuire les légumes

  • 6

    Egouttez et passez au mixeur en ajoutant l’huile et en laissant de petits morceaux fondants

Dites Chef, une astuce ?

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Il est possible de servir les légumes en petits morceaux bien fondants pour habituer votre enfant à de nouvelles textures.
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