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Purée campagnarde

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de courgette

  • 100 g de carottes

  • 20 g d’oignon

  • 1 branche de cerfeuil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez et émincez finement les légumes.

  • 2

    Lavez le cerfeuil.

  • 3

    Faites revenir les légumes (sans coloration) dans une poêle non adhésive.

  • 4

    Ajoutez le cerfeuil sur les légumes.

  • 5

    Laissez cuire environ 10 min à feu doux en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure pour cuire les légumes.

  • 6

    Égouttez et passez au mixeur en ajoutant l’huile et en laissant de petits morceaux fondants.

Dites Chef, une astuce ?

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Il est possible de servir les légumes en petits morceaux bien fondants pour habituer votre enfant à de nouvelles textures.
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