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Purée campagnarde

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion

  • 100 g de courgette

  • 100 g de carottes

  • 20 g d’oignon

  • 1 branche de cerfeuil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez et émincez finement les légumes.
  • 2

    Lavez le cerfeuil.
  • 3

    Faites revenir les légumes (sans coloration) dans une poêle non adhésive.
  • 4

    Ajoutez le cerfeuil sur les légumes.
  • 5

    Laissez cuire environ 10 min à feu doux en ajoutant un peu d’eau au fur et à mesure pour cuire les légumes.
  • 6

    Égouttez et passez au mixeur en ajoutant l’huile et en laissant de petits morceaux fondants.
image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Il est possible de servir les légumes en petits morceaux bien fondants pour habituer votre enfant à de nouvelles textures.
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