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Poulet, légumes d’été

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 100 g de tomate

  • 100 g d’aubergine

  • 30 g de blanc de poulet

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 pincée de basilic frais

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Ébouillantez la tomate, puis plongez -a dans de l’eau glacée pour enlever la peau facilement.

  • 2

    Coupez-la et épépinez-la.

  • 3

    Épluchez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux, puis faites-la cuire 10 min dans de l’eau bouillante.

  • 4

    Faites cuire le blanc de poulet (à la poêle sans coloration).

  • 5

    Mixez les légumes, puis mixez le poulet en ajoutant le filet d’huiles et une pincée de basilic.

Dites Chef, une astuce ?

Dites Chef, une astuce ?

  • Servez ce plat en formant un soleil dans l’assiette de bébé avec les légumes, puis dessinez la bouche et les yeux du soleil avec la viande mixée.
  • Pour gagner du temps, le pot Mousseline de ratatouille peut remplacer les légumes frais.
 
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