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Poulet, légumes d’été

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Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion

  • 100 g de tomate

  • 100 g d’aubergine

  • 30 g de blanc de poulet

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 pincée de basilic frais

Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
  • 1

    Ébouillantez la tomate, puis plongez -a dans de l’eau glacée pour enlever la peau facilement.
  • 2

    Coupez-la et épépinez-la.
  • 3

    Épluchez l’aubergine et coupez-la en petits morceaux, puis faites-la cuire 10 min dans de l’eau bouillante.
  • 4

    Faites cuire le blanc de poulet (à la poêle sans coloration).
  • 5

    Mixez les légumes, puis mixez le poulet en ajoutant le filet d’huiles et une pincée de basilic.
image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Servez ce plat en formant un soleil dans l’assiette de bébé avec les légumes, puis dessinez la bouche et les yeux du soleil avec la viande mixée.
    • Pour gagner du temps, le pot Mousseline de ratatouille peut remplacer les légumes frais.
     
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