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Poulet, légumes d’été

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • Pot salé Mousseline de ratatouille

  • 100 g de tomate

  • 100 g d’aubergine

  • 30 g de blanc de poulet

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

  • 1 pincée de basilic frais

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Ebouillantez la tomate puis plongez la dans de l’eau glacée pour enlever la peau facilement

  • 2

    Coupez la et épépinez la

  • 3

    Epluchez et coupez en petits morceaux l’aubergine, faites la cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante

  • 4

    Faites cuire le blanc de poulet (à la poêle sans coloration)

  • 5

    Mixez les légumes puis mixez le poulet en rajoutant une cuillère à café d’huile d’olive et une pincée de basilic

Dites Chef, une astuce ?

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Servez ce plat en formant un soleil dans l'assiette de bébé avec les légumes, puis dessinez la bouche et les yeux du soleil avec la viande mixée.
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