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Pâtes aux poireaux

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 30 g de petites pâtes

  • 120 g de blancs de poireaux

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez et coupez les blancs des poireaux en petits tronçons.

  • 2

    Faites-les cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

  • 3

    À la fin de la cuisson, mixez-les avec le mélange d’huiles.

  • 4

    Faites cuire les petites pâtes dans l’eau bouillante jusqu’à ce qu’elles soient bien tendres, puis égouttez-les.

  • 5

    Mélangez-les avec les poireaux mixés. Servez tiède.

Dites Chef, une astuce ?

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En mixant les poireaux, veillez à éliminer toutes les petites fibres du poireau.

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