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Parmentier de poissons et légumes à la noix de muscade

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 15 g de filet de saumon

  • 15 g de filet de cabillaud

  • 30 g de petits pois

  • 80 g de pomme de terre

  • 80 g d’haricots verts

  • 1 c. à s. de crème fraîche

  • 1 c. à c. de jus de citron

  • 4 feuilles de basilic

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 pincée de noix de muscade moulue

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir plus

Préparationimage coccinnelle

icône toque11 étapes
  • 1

    Lavez et épluchez la pomme de terre et coupez-la en morceaux.

  • 2

    Mettez les morceaux dans une casserole et couvrez-les d’eau.

  • 3

    Portez à ébullition et faites cuire pendant 15 min.

  • 4

    Équeutez les haricots verts.

  • 5

    Mettez-les avec les petits pois dans une casserole et couvrez d’eau.

  • 6

    Portez à ébullition et faites cuire juste 3-4 min.

  • 7

    Égouttez et hachez grossièrement à l’aide d’un couteau.

  • 8

    Coupez les filets de poisson en morceaux.

  • 9

    Dans un plat à bords hauts allant au four, disposez les morceaux de poisson au fond du plat, puis les légumes verts égouttés.

  • 10

    Nappez de la crème fraîche mélangée au jus de citron et aux feuilles de basilic ciselées.

  • 11

    Égouttez la pomme de terre et écrasez-la avec le lait et la noix de muscade. Couvrez le plat de la purée et enfournez à mi-hauteur pendant 20 min.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Selon l’âge et la capacité de mastication de votre enfant, laissez plus ou moins de petits morceaux fondants de pomme de terre et de poisson.
    • Dans cette recette, le Blédichef Petits légumes et Duo Poissons peut remplacer les ingrédients.
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