- Dès 18 mois
Omelette à la tomate
Ingredients
1 portion
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1/3 d’œuf
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25 ml de lait de vache entier pasteurisé
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150 g de tomate
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1 pincée d’herbes de Provence, bio de préférence
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
- Battez l’œuf en omelette et prélevez-en un tiers (20g). Mélangez avec le lait et les herbes dans une assiette creuse et réservez.
- Lavez et pelez la tomate. Faites-la revenir dans une poêle avec l’huile.
- Laissez cuire à feu doux quelques minutes (sans coloration de la tomate).
- Ajoutez l’oeuf et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit bien cuit mais toujours sans coloration.
- Vérifiez la température et servez.
Dites Chef, une astuce ?
- Pour éviter que la tomate ne rende trop d’eau à la cuisson, épépinez-la et ne conservez que la chair.
Recettes
