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Omelette à la tomate

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1/3 œuf

  • 25 ml de lait de vache entier

  • 150 g de tomate

  • 5 emmental râpé

  • 1 pincée de curry

  • 1 cuillère à café d’huile d’olive

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Mélangez l’œuf battu avec le lait, le curry et le fromage dans une assiette creuse et réservez

  • 2

    Pelez la tomate et faites la revenir dans une poêle avec une cuillère à café d’huile d’olive

  • 3

    Laissez cuire à feu doux 2 minutes (sans coloration de la tomate)

  • 4

    Ajoutez la préparation et laissez cuire jusqu’à ce que le tout soit cuit mais toujours sans coloration (1 ou 2 minutes)

  • 5

    Servez pas trop chaud

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Pour éviter que la tomate ne rende trop d'eau à la cuisson, épépinez la et ne conservez que la chair.
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