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Oeuf sur un soleil de patate douce

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1/4 œuf

  • 200g de patate douce

  • 1 cuillère à café d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez la patate douce en morceaux

  • 2

    Disposez-les dans une casserole avec un peu d’eau et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres

  • 3

    A la fin de la cuisson, mixez les morceaux avec le mélange d’huiles

  • 4

    Faites cuire l’œuf 10 minutes dans de l’eau bouillante

  • 5

    A la fin de la cuisson, refroidissez, écaillez l’œuf

  • 6

    Coupez et mixez 1/4 de l’œuf

  • 7

    Dans l’assiette de bébé, dessinez un soleil de patate douce et déposez le quart de l’œuf mixé par dessus puis servez

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