Oeuf sur un soleil de patate douce
Ingrédients
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1 portion-
1/4 œuf
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200g de patate douce
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1 cuillère à café d’un mélange d’huiles
Préparation
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7 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez la patate douce en morceaux
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2
Disposez-les dans une casserole avec un peu d’eau et laissez cuire jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres
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3
A la fin de la cuisson, mixez les morceaux avec le mélange d’huiles
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4
Faites cuire l’œuf 10 minutes dans de l’eau bouillante
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5
A la fin de la cuisson, refroidissez, écaillez l’œuf
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6
Coupez et mixez 1/4 de l’œuf
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7
Dans l’assiette de bébé, dessinez un soleil de patate douce et déposez le quart de l’œuf mixé par dessus puis servez
Dites Chef, une astuce ?
Remplacez de temps en temps le mélange d'huiles par une noisette de beurre.
Complétez son repas
Complétez son repas avec un pot fruits jaunes Blédina !
