Noisette d’agneau et purée d’artichaut

Ingrédients

1 portion

20 g d’agneau
180 g de cœurs d’artichaut
1 c. à c. d’huile de colza

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

5 étapes

1
Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer.
2
Faites-la cuire à cœur sans la laisser colorer.
3
À la fin de la cuisson, mixez-la en ajoutant le filet d’huiles.
4
Faites cuire les coeurs d’artichauts et mixez-les en purée.
5
Dressez la purée d’artichauts au centre de l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez la viande mixée par-dessus, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pour savoir quelles quantités donner à bébé, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
Pour gagner du temps, le bol Les idées de maman purée d’artichauts et petits légumes peut remplacer les cœurs d’artichaut.

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