Noisette d’agneau et purée d’artichaut

Ingrédients

1 portion

20 g d’agneau

180 g de cœurs d’artichaut

1 c. à c. d’huile de colza

5 étapes

Faites cuire la viande à la poêle sans ajout de matière grasse et sans la laisser colorer.

Faites-la cuire à cœur sans la laisser colorer.

À la fin de la cuisson, mixez-la en ajoutant le filet d’huiles.

Faites cuire les coeurs d’artichauts et mixez-les en purée.

Dressez la purée d’artichauts au centre de l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis disposez la viande mixée par-dessus, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Pour savoir quelles quantités donner à bébé, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
Pour gagner du temps, le bol Les idées de maman purée d’artichauts et petits légumes peut remplacer les cœurs d’artichaut.

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