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Mousse à la fraise

Ingrédients

| bol-icon 2 portions
  • 200g de fraises

  • 1 blanc d’œuf

  • 2 cuillère à café de crème fraîche entière liquide

  • 2 cuillère à café de jus de citron

Préparation

| toque-icon 6 étapes
  • 1

    Lavez, équeutez et coupez les fraises

  • 2

    Mixez-les avec le jus de citron

  • 3

    Dans un récipient, fouettez la crème fraiche et ajoutez les fraises mixées petit à petit

  • 4

    Montez le blanc d’œuf en neige et incorporez-le délicatement au mélange

  • 5

    Versez la préparation dans le ramequin de bébé puis disposez quelques dés de fraises bien fondants par dessus pour décorer

  • 6

    Réservez au frais plusieurs heures puis servez

Dites Chef, une astuce ?

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Si ce n'est pas la saison, remplacez les fraises par un autre fruit rouge de saison ou surgelé comme la myrtille par exemple.
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