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Moussaka de bébé

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 130 g d’aubergine

  • 50 g de tomate

  • 20 g d’échalote

  • 20 g de viande de bœuf

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 10 g de gruyère râpé

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Lavez et épépinez une tomate.

  • 2

    Coupez-la en morceaux.

  • 3

    Lavez, pelez et coupez l’échalote en petits morceaux.

  • 4

    Lavez, épépinez et épluchez une petite aubergine.

  • 5

    Coupez-la en deux, puis en lamelles fines.

  • 6

    Dans un appareil de cuisson à la vapeur, mettez dans l’ordre la tomate, l’échalote et l’aubergine.

  • 7

    Ajoutez la viande de bœuf par-dessus et faites cuire 15 min.

  • 8

    Séparez les différents éléments après cuisson.

  • 9

    Mixez la tomate et l’échalote avec un peu de jus de cuisson pour faire un coulis.

  • 10

    Dans un petit plat à gratin, mettez dans l’ordre, en couches successives : des lamelles d’aubergine, du coulis de tomate, la viande hachée, une c. à s. de gruyère râpé. Finissez avec une autre couche de lamelles d’aubergine couverte de coulis de tomate.

  • 11

    Faites chauffer au four 10 min à 180°C.

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