Moussaka de bébé
Ingrédients
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1 portion-
130 g d’aubergine
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50 g de tomate
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20 g d’échalote
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20 g de viande de bœuf
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1 c. à c. d’huile d’olive
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10 g de gruyère râpé
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1 filet d’un mélange d’huiles
Préparation
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11 étapes-
1
Lavez et épépinez une tomate.
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2
Coupez-la en morceaux.
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3
Lavez, pelez et coupez l’échalote en petits morceaux.
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4
Lavez, épépinez et épluchez une petite aubergine.
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5
Coupez-la en deux, puis en lamelles fines.
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6
Dans un appareil de cuisson à la vapeur, mettez dans l’ordre la tomate, l’échalote et l’aubergine.
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7
Ajoutez la viande de bœuf par-dessus et faites cuire 15 min.
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8
Séparez les différents éléments après cuisson.
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9
Mixez la tomate et l’échalote avec un peu de jus de cuisson pour faire un coulis.
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10
Dans un petit plat à gratin, mettez dans l’ordre, en couches successives : des lamelles d’aubergine, du coulis de tomate, la viande hachée, une c. à s. de gruyère râpé. Finissez avec une autre couche de lamelles d’aubergine couverte de coulis de tomate.
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11
Faites chauffer au four 10 min à 180°C.
Dites Chef, une astuce ?
Laissez tiédir le plat avant de servir bébé.
