Moussaka de bébé

Ingrédients

1 portion

130 g d’aubergine
50 g de tomate
20 g d’échalote
20 g de viande de bœuf
1 c. à c. d’huile d’olive
10 g de gruyère râpé
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

11 étapes

1
Lavez et épépinez une tomate.
2
Coupez-la en morceaux.
3
Lavez, pelez et coupez l’échalote en petits morceaux.
4
Lavez, épépinez et épluchez une petite aubergine.
5
Coupez-la en deux, puis en lamelles fines.
6
Dans un appareil de cuisson à la vapeur, mettez dans l’ordre la tomate, l’échalote et l’aubergine.
7
Ajoutez la viande de bœuf par-dessus et faites cuire 15 min.
8
Séparez les différents éléments après cuisson.
9
Mixez la tomate et l’échalote avec un peu de jus de cuisson pour faire un coulis.
10
Dans un petit plat à gratin, mettez dans l’ordre, en couches successives : des lamelles d’aubergine, du coulis de tomate, la viande hachée, une c. à s. de gruyère râpé. Finissez avec une autre couche de lamelles d’aubergine couverte de coulis de tomate.
11
Faites chauffer au four 10 min à 180°C.