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Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
1 portion
130 g d’aubergine
50 g de tomate
20 g d’échalote
20 g de viande de bœuf
1 c. à c. d’huile d’olive
10 g de gruyère râpé
1 filet d’un mélange d’huiles
11 étapes
Lavez et épépinez une tomate.
Coupez-la en morceaux.
Lavez, pelez et coupez l’échalote en petits morceaux.
Lavez, épépinez et épluchez une petite aubergine.
Coupez-la en deux, puis en lamelles fines.
Dans un appareil de cuisson à la vapeur, mettez dans l’ordre la tomate, l’échalote et l’aubergine.
Ajoutez la viande de bœuf par-dessus et faites cuire 15 min.
Séparez les différents éléments après cuisson.
Mixez la tomate et l’échalote avec un peu de jus de cuisson pour faire un coulis.
Dans un petit plat à gratin, mettez dans l’ordre, en couches successives : des lamelles d’aubergine, du coulis de tomate, la viande hachée, une c. à s. de gruyère râpé. Finissez avec une autre couche de lamelles d’aubergine couverte de coulis de tomate.
Faites chauffer au four 10 min à 180°C.
