Gratin tricolore
Ingrédients
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1 portion-
50 g de carottes
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50 g de courgettes
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100 g de pommes de terres
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30 g de poulet
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1 noisette de beurre
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5 g de parmesan
Préparation
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8 étapes-
1
Lavez, épluchez et coupez finement les carottes, pommes de terres et courgettes (épépinées)
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2
Faites cuire le tout séparément à la vapeur jusqu’à ce que cela soit bien tendre
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3
Ecrasez séparément les morceaux de pomme de terre, de courgette et de carotte pour former 3 purées différentes
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4
Faites cuire la viande à cœur à la poêle sans matière grasse puis hachez-la
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5
Disposez dans une verrine ou un petit ramequin successivement les différentes purées
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6
Commencez par une couche de poulet, puis une couche de purée de courgettes, purée de pommes de terres et enfin la purée de carottes
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7
Parsemez le tout de parmesan et faites cuire le tout au four quelques minutes pour faire fondre le fromage
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8
A la sortie du four, faites fondre la noisette de beurre sur le gratin, laissez tiédir et servez à bébé
Dites Chef, une astuce ?
