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Gratin tricolore

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 50 g de carottes

  • 50 g de courgettes

  • 100 g de pommes de terres

  • 30 g de poulet

  • 1 noisette de beurre

  • 5 g de parmesan

Préparation

| toque-icon 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez finement les carottes, pommes de terres et courgettes (épépinées)

  • 2

    Faites cuire le tout séparément à la vapeur jusqu’à ce que cela soit bien tendre

  • 3

    Ecrasez séparément les morceaux de pomme de terre, de courgette et de carotte pour former 3 purées différentes

  • 4

    Faites cuire la viande à cœur à la poêle sans matière grasse puis hachez-la

  • 5

    Disposez dans une verrine ou un petit ramequin successivement les différentes purées

  • 6

    Commencez par une couche de poulet, puis une couche de purée de courgettes, purée de pommes de terres et enfin la purée de carottes

  • 7

    Parsemez le tout de parmesan et faites cuire le tout au four quelques minutes pour faire fondre le fromage

  • 8

    A la sortie du four, faites fondre la noisette de beurre sur le gratin, laissez tiédir et servez à bébé

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