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Gratin tricolore

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 60 g de carottes

  • 60 g de courgette

  • 100 g de pomme de terre

  • 30 g de poulet

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 5 g de parmesan

Préparationimage coccinnelle

icône toque 8 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez finement les carottes, pomme de terres et courgette (épépinée).

  • 2

    Faites cuire le tout séparément à la vapeur jusqu’à ce que cela soit bien tendre.

  • 3

    Écrasez séparément les morceaux de pomme de terre, de courgette et de carotte pour former 3 purées différentes.

  • 4

    Faites cuire la viande à cœur à la poêle sans matière grasse, puis hachez-la.

  • 5

    Disposez dans une verrine ou un petit ramequin les différentes purées en couches successives.

  • 6

    Commencez par une couche de poulet, puis une couche de purée de courgette, purée de pomme de terre et enfin purée de carotte.

  • 7

    Parsemez le tout de parmesan et faites cuire au four quelques min pour faire fondre le fromage.

  • 8

    À la sortie du four, versez un filet d’huiles sur le gratin, laissez tiédir et servez à bébé.

image coccinnelle

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