Gâteau maïs à la fleur d’oranger (sans gluten)

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Ingrédients

10 portions

50 cl de lait entier
75 g de fécule de maïs
50 g de sucre en poudre
5 œufs
2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger
40 g de beurre doux pasteurisé

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparation

7 étapes

Temps de préparation : 10 minutes

1
Fouettez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2
Tamisez la farine sur le mélange, délayez avec le lait au fouet.
3
Faites fondre le beurre et ajoutez-le à la pâte.
4
Parfumez avec l’eau de fleur d’oranger.
5
Versez la préparation dans 10 petits ramequins individuels, ou bien dans un moule à manqué de 20 / 22 cm de diamètre.
6
Enfournez 25 à 30 minutes à 180°c.
7
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir une petite part à bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Cette recette est un mias, une recette traditionnelle du Sud-Ouest de la France. C'est une sorte de flan avec deux textures, comme une crêpe au fond et un flan moelleux par-dessus.

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