Gâteau Mias à la fleur d’oranger (sans gluten)

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Ingrédients

10 portions

75 g de fécule de maïs
100 g de sucre en poudre
5 oeufs
2 c. à s. d’eau de fleur d’oranger

Préparation

6 étapes

Temps de préparation : 10 minutes

1
Fouettez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
2
Tamisez la farine sur le mélange, délayez avec le lait au fouet.
3
Parfumez avec l’eau de fleur d’oranger.
4
Versez la préparation dans 10 petits ramequins individuels, ou bien dans un moule à manqué de 20 / 22 cm de diamètre.
5
Enfournez 25 à 30 minutes à 180°c.
6
Laissez refroidir à température ambiante avant de servir une petite part à bébé.

Dites Chef, une astuce ?

Cette recette est un mias, une recette traditionnelle du Sud-Ouest de la France. C'est une sorte de flan avec deux textures, comme une crêpe au fond et un flan moelleux par-dessus.

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