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Flan à la vanille

Ingrédientsicône feuilles

icône toque4 portions
  • 30 cl de lait de vache entier UHT

  • 2 œufs

  • 15 g de sucre en poudre

  • 90 g de crème liquide entière pasteurisée

  • 35 g de maïzena

  • 1 gousse de vanille

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque8 étapes
Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 50 minutes
  • 1

    Versez le sucre, la crème, la maïzena, les œufs et le lait dans un blender.

  • 2

    Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines avec la pointe d’un couteau puis ajoutez-les dans le mixeur et mélangez.

  • 3

    Préchauffez le four à 180°C.

  • 4

    Versez ensuite la préparation dans une casserole et faites-la épaissir pendant 15 min à feu doux, en mélangeant très régulièrement, jusqu’à obtenir une crème pâtissière. La préparation ne doit pas bouillir.

  • 5

    Si vous avez des grumeaux, mixez en fin de cuisson au blender. Ils disparaîtront comme par magie.

  • 6

    Versez la préparation dans 4 petits ramequins individuels préalablement beurrés.

  • 7

    Enfournez pour 25 min de cuisson, le flan doit être bien cuit mais pas coloré (pour bébé).

  • 8

    Laissez refroidir puis démoulez sur un plat de service. Servez une petite part à votre bébé (environ 50 g).

image coccinnelle

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    Ce dessert apportant des protéines, il est conseillée de proposer une plus petite part de viande ce jour-là.
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