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Flan à la vanille

Ingrédientsicône feuilles

icône toque4 portions
  • 2 œufs

  • 60 g de sucre en poudre

  • 90 g de crème liquide entière

  • 35 g de maïzena

  • 1 gousse de vanille

icone titreicone titreComment bien cuisiner
Pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé
demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif
des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque7 étapes
Temps de préparation : 30 minutes / Temps de cuisson : 50 minutes
  • 1

    Versez le sucre, la crème, la maïzena, les oeufs et le lait dans un blender.

  • 2

    Fendez la gousse de vanille dans la longueur, grattez les graines avec la pointe d’un couteau puis ajoutez-les dans le mixeur.

  • 3

    Versez ensuite la préparation dans une casserole et faites-la épaissir pendant 15 min à feu moyen jusqu’à obtenir une crème pâtissière.

  • 4

    Si vous avez des grumeaux, mixez en fin de cuisson au blender. Ils disparaîtront comme par magie.

  • 5

    Versez la préparation dans 4 petits ramequins individuels.

  • 6

    Enfournez pour 25 min de cuisson à 190 °, le flan doit légèrement coloré en surface.

  • 7

    Laissez refroidir dans le moule puis démoulez sur un plat de service. Servez une petite part à votre bébé.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Pour un dessert pour 6 à 8 personnes incluant des adultes, doublez les quantités et faites cuire le flan dans un moule de 22 / 24 cm de diamètre. Le temps de cuisson sera de 35 min dans ce cas.
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