Duo de poissons et ses épinards

Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.

Faites-la cuire dans une casserole avec un peu d’eau.

En cours de cuisson, ajoutez de l’eau si nécessaire.

En fin de cuisson, ajoutez les épinards  (lorsque les pommes de terre sont en purée) et une touche de poivre.

Pochez les deux poissons dans de l’eau aromatisée (grâce à l’aneth et aux morceaux de citron).

Quand tout est cuit, ajoutez aux pommes de terre-épinards le mélange d’huiles et émiettez les poissons.

Formez un poisson avec les épinards et faites la tête avec les poissons émiettés. Puis servez tiède.