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Dessert de pomme aux abricots secs

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 130 g de pomme

  • 2 abricots secs

  • Quelques gouttes de jus de citron

Préparation

| toque-icon 4 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez, épépinez et râpez la pomme finement. Ajouter quelques gouttes de jus de citron.

  • 2

    Découpez les abricots secs en petits cubes et faites les cuire avec un peu d’eau jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

  • 3

    Passez les dans un moulin à grosse grille pour retenir les parties filandreuses Mélangez cette purée à la pomme crue râpée.

  • 4

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Laissez tremper les fruits secs depuis la veille dans un peu d’eau pour les attendrir.
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