Couscous de poisson

Ingrédients

1 portion

30 g de couscous

60 g de courgette

20 g de poivron

80 g de tomate

30 g de cabillaud

1 filet d’un mélange d’huiles

1 feuille de romarin

7 étapes

Lavez et ébouillantez la tomate pour pouvoir retirer la peau.

Épépinez et coupez-la en petits morceaux.

Lavez, épépinez, épluchez et coupez la courgette et le poivron.

Faites cuire les légumes avec les herbes aromatiques dans une casserole, dans un fond d’eau.

Ajoutez le poisson et veillez à ce qu’il soit bien cuit.

Faites gonfler la semoule à couscous.

Quand le tout est bien cuit, mélangez la semoule avec les légumes et le poisson coupés en morceaux.

Dites Chef, une astuce ?

Utilisez du poivron rouge, mais aussi vert et jaune pour épater votre petit gastronome !
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