Courgette mimosa

Ingrédients

1 portion

150 g de courgette
30 g de pomme de terre
1 jaune d’œuf dur
1 filet d’un mélange d’huiles

Comment bien cuisiner
pour bébé ?

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.

Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

Voir le lexique

Préparation

7 étapes

1
Lavez, épluchez, épépinez et coupez la courgette.
2
Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre.
3
Faites cuire les morceaux de courgette et de pomme de terre à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
4
À la fin de la cuisson, mixez-les en ajoutant le mélange d’huiles, puis réservez.
5
Faites cuire l’œuf dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 min.
6
Refroidissez, écaillez et prélevez uniquement le jaune bien cuit.
7
Disposez la courgette et la pomme de terre mixée dans l’assiette de bébé et émiettez le jaune d’œuf par-dessus, puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Ajoutez 1 c. à c.de crème fraîche au mélange pomme de terre-courgette pour rendre le plat moins sec.
Pour gagner du temps, le bol Idées de Maman Purée de courgettes peut remplacer le légume frais.

Bébé a-t-il aimé la recette ?