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Courgette farcie

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 1 petite courgette ronde (environ 130 g)

  • 20 g d’échalote hachée

  • 25 g de bœuf haché

  • 1 brin de persil

  • 1 c. à c. d’huile d’olive

  • 60 g de tomate

  • 10 g de fromage râpé

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 11 étapes
  • 1

    Lavez et coupez la courgette aux 2/3. Conservez le chapeau et creusez l’autre partie

  • 2

    Gardez la chair (sans les petits pépins).

  • 3

    Lavez, épluchez et hachez l’échalote.

  • 4

    Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate.

  • 5

    Faites revenir le bœuf haché dans un peu d’huile d’olive sans coloration.

  • 6

    Ajoutez l’échalote, le persil, la tomate et la chair de courgette.

  • 7

    Quand le tout est bien cuit, garnissez la courgette et remettez le chapeau.

  • 8

    Dressez dans un petit plat allant au four avec un fond d’eau et un filet d’un mélange d’huiles.

  • 9

    Laissez cuire jusqu’à ce que la courgette soit bien tendre.

  • 10

    Avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé à l’intérieur de la courgette pour qu’il fonde.

  • 11

    Laissez refroidir et dressez dans l’assiette de bébé en petits morceaux et sans la peau de la courgette.

Dites Chef, une astuce ?

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Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois. Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
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