Courgette farcie
Ingrédients
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1 portion-
1 petite courgette ronde (environ 130 g)
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20 g d’échalote hachée
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25 g de bœuf haché
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1 brin de persil
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1 c. à c. d’huile d’olive
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60 g de tomate
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10 g de fromage râpé
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1 filet de mélange d’huiles
Préparation
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11 étapes-
1
Lavez et coupez la courgette aux 2/3. Conservez le chapeau et creusez l’autre partie
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2
Gardez la chair (sans les petits pépins).
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3
Lavez, épluchez et hachez l’échalote.
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4
Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate.
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5
Faites revenir le bœuf haché dans un peu d’huile d’olive sans coloration.
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6
Ajoutez l’échalote, le persil, la tomate et la chair de courgette.
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7
Quand le tout est bien cuit, garnissez la courgette et remettez le chapeau.
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8
Dressez dans un petit plat allant au four avec un fond d’eau et un filet d’un mélange d’huiles.
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9
Laissez cuire jusqu’à ce que la courgette soit bien tendre.
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10
Avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé à l’intérieur de la courgette pour qu’il fonde.
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11
Laissez refroidir et dressez dans l’assiette de bébé en petits morceaux et sans la peau de la courgette.
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