Courgette farcie
Ingrédients
|
1 portion-
1 petite courgette ronde (environ 130 g)
-
20 g d’échalote hachée
-
25 g de bœuf haché
-
1 brin de persil
-
1 c. à c. d’huile d’olive
-
60 g de tomate
-
10 g de fromage râpé
-
1 filet de mélange d’huiles
Préparation
|
11 étapes-
1
Lavez et coupez la courgette aux 2/3. Conservez le chapeau et creusez l’autre partie.
-
2
Gardez la chair (sans les petits pépins).
-
3
Lavez, épluchez et hachez l’échalote.
-
4
Lavez, pelez, épépinez et coupez la tomate.
-
5
Faites revenir le bœuf haché dans un peu d’huile d’olive sans coloration.
-
6
Ajoutez l’échalote, le persil, la tomate et la chair de courgette.
-
7
Quand le tout est bien cuit, garnissez la courgette et remettez le chapeau.
-
8
Dressez dans un petit plat allant au four avec un fond d’eau et un filet d’un mélange d’huiles.
-
9
Laissez cuire jusqu’à ce que la courgette soit bien tendre.
-
10
Avant la fin de la cuisson, ajoutez le fromage râpé à l’intérieur de la courgette pour qu’il fonde.
-
11
Laissez refroidir et dressez dans l’assiette de bébé en petits morceaux et sans la peau de la courgette.
Dites Chef, une astuce ?
Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois. Ici la quantité de viande est diminuée du fait de la présence du fromage.
