Colin et purées colorées

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Ingrédients

1 portion

110 g de haricots verts

110 g de carottes

10 g de colin

1 filet de mélange d’huiles

Préparation

7 étapes

Lavez, équeutez et rincez les haricots verts.

Lavez, épluchez, rincez et coupez les carottes.

Faites cuire les légumes à la vapeur.

Vérifiez que le poisson ne contient pas d’arête puis faites-le cuire à la vapeur également.

Lorsque les légumes sont bien tendres et le poisson bien cuit, mixez les morceaux de haricots verts et de carottes séparément pour former 2 purées différentes.

Mixez le poisson en ajoutant l’huile.

Dressez dans l’assiette de bébé en faisant des cercles de différentes couleurs puis servez.

Dites Chef, une astuce ?

Lors de la réalisation de cette recette, il est important de vérifier qu’il n’y a pas d’arête de poisson.
Vous pouvez aussi ajouter un peu de thym lors de la cuisson pour apporter plus de saveurs. Veillez à le retirer avant de mixer les ingrédients.
Mon premier petit pot Haricots Verts et Carottes peuvent remplacer les purées fraiches.

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