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Colin à la coriandre, purée de potimarron et semoule

Ingrédientsicône feuilles

icône bol 1 portion
  • 30 g de colin sans arête

  • 150 g de chair de potimarron

  • 30 g de semoule

  • 1 feuille de coriandre

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparationimage coccinnelle

icône toque 9 étapes
  • 1

    Dans une casserole, faites chauffer 30 ml d’eau. Une fois chaude, retirez-la du feu, ajoutez la semoule et couvrez pour que les grains gonflent.

  • 2

    Épluchez, lavez et coupez le potimarron en petits cubes.

  • 3

    Dans une sauteuse, faites-le cuire sans coloration dans un fond d’eau à couvert.

  • 4

    Une fois cuit et bien fondant, mixez-le avec une noisette de beurre.

  • 5

    Ajoutez la semoule et mélangez.

  • 6

    Dans une sauteuse, faites cuire le colin sans coloration dans un fond d’eau à couvert, avec la feuille de coriandre préalablement lavée et ciselée.

  • 7

    Quand le colin est cuit, émiettez-le en petits morceaux et vérifiez qu’il n’y a plus d’arête.

  • 8

    Dans une assiette adaptée à bébé, servez la purée de potimarron-semoule, déposez le colin émietté et arrosez d’un filet de mélange d’huiles.

  • 9

    Servez et régalez bébé après avoir vérifié la température.

image coccinnelle

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