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Cardons en purée

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 110 g de pommes de terre

  • 120 g de cardons

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • Ciboulette

Préparation

| toque-icon 7 étapes
  • 1

    Lavez et préparez les cardons en retirant toutes les parties filandreuses.

  • 2

    Coupez-les en petits tronçons.

  • 3

    Lavez, épluchez et coupez les pommes de terre.

  • 4

    Lavez soigneusement la ciboulette.

  • 5

    Faites cuire le tout à la vapeur jusqu’à ce que les morceaux soient bien tendres.

  • 6

    À la fin de la cuisson, mixez finement les morceaux de cardon et de pomme de terre avec la ciboulette en ajoutant le mélange d’huiles.

  • 7

    Dressez dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte-pièce, puis servez.

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