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Blanquette de veau

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 30 g de veau

  • 1 c. à c. de crème fraîche

  • 20 g d’oignon

  • 10 g de farine

  • 30 g de riz

  • 40 g de carotte

  • 20 g de chapeau de champignon

  • Poivre

  • Persil

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque13 étapes
  • 1

    Faites revenir le veau dans une poêle, sans coloration.

  • 2

    Retirez la viande et conservez-la au chaud.

  • 3

    Lavez, pelez et émincez l’oignon.

  • 4

    Lavez, pelez et coupez la carotte et le chapeau des champignons.

  • 5

    Faites revenir les légumes sans coloration jusqu’a ce que l’oignon soit fondant.

  • 6

    Remettez la viande avec un peu de poivre et le persil.

  • 7

    Faites chauffer à feu doux.

  • 8

    Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau jusqu’à ce qu’il soit bien tendre.

  • 9

    Avant la fin de la cuisson de la viande, ajoutez la farine et recouvrez la viande aux 3/4 avec l’eau de cuisson du riz.

  • 10

    Mélangez bien.

  • 11

    À la fin de la cuisson, ajoutez la crème fraîche et le mélange d’huiles.

  • 12

    Dressez le riz à l’aide d’un emporte-pièce, hachez la viande et disposez-la avec la sauce autour du riz.

  • 13

    Décorez avec un brin de persil lavé et servez.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Pour savoir quelles quantités de viande donner à votre enfant, référez-vous aux recommandations de votre médecin : 10 g à partir de 6 mois, 20 g à partir de 8 mois, 30 g à partir de 12 mois.
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