Beignets aux pommes
Ingrédients
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2 portions-
80 g de farine
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1 œuf
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100 ml de lait de vache entier pasteurisé
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½ pomme
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Huile adaptée à la friture
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Jus de citron
Préparation
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9 étapes-
1
Préparez la pâte à beignets : dans un récipient, mélangez la farine et le jaune d’œuf.
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2
Délayez ce mélange avec le lait.
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3
Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange : on doit obtenir une pâte mousseuse et légère.
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4
Lavez, épluchez et évidez la moitié de pomme.
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5
Coupez-la en rondelles et réservez dans une eau légèrement citronnée.
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6
Dans une casserole, faites chauffer l’huile.
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7
Trempez les rondelles de pomme dans le sucre, puis dans la pâte à beignets.
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8
Plongez les beignets dans l’huile chaude.
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9
Quand ils sont à peine dorés, retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant de manière à éliminer l’excès de graisse. Servez tiède (un beignet par enfant).
Dites Chef, une astuce ?
- Saupoudrez les rondelles de pomme de cannelle avant de les tremper dans la pâte à beignet.
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