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Beignets aux pommes

Ingrédients

| bol-icon 2 portions
  • 80 g de farine

  • 1 œuf

  • 100 ml de lait de vache entier pasteurisé

  • ½ pomme

  • Huile adaptée à la friture

  • Jus de citron

Préparation

| toque-icon 9 étapes
  • 1

    Préparez la pâte à beignets : dans un récipient, mélangez la farine et le jaune d’œuf.

  • 2

    Délayez ce mélange avec le lait.

  • 3

    Battez le blanc en neige et incorporez-le délicatement au mélange : on doit obtenir une pâte mousseuse et légère.

  • 4

    Lavez, épluchez et évidez la moitié de pomme.

  • 5

    Coupez-la en rondelles et réservez dans une eau légèrement citronnée.

  • 6

    Dans une casserole, faites chauffer l’huile.

  • 7

    Trempez les rondelles de pomme dans le sucre, puis dans la pâte à beignets.

  • 8

    Plongez les beignets dans l’huile chaude.

  • 9

    Quand ils sont à peine dorés, retirez-les de l’huile et déposez-les sur du papier absorbant de manière à éliminer l’excès de graisse. Servez tiède (un beignet par enfant).

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