Barques de pommes de terre

Lavez, épluchez et coupez la carotte en petits morceaux et la pomme de terre en bâtonnets assez larges.

Lavez et triez les épinards.

Lavez et coupez les brocolis.

Lavez la ciboulette.

Faites cuire les légumes, les bâtonnets de pomme de terre et la ciboulette jusqu’à ce que le tout soit bien fondant.

À la fin de la cuisson, retirez les pommes de terre et creusez-les pour former de petites barques. Réservez-les.

Mixez les légumes et la ciboulette en ajoutant le mélange d’huiles (laissez quelques petits morceaux de carotte et de brocolis bien fondants).

Faites cuire l’agneau à la poêle sans ajout de matière grasse et sans le laisser colorer.

À la fin de la cuisson, vérifiez qu’il est cuit à cœur, puis hachez-le et mélangez-le aux légumes.

Dans l’assiette de bébé, disposez les petites barques de pomme de terre et remplissez-les avec le mélange de légumes et de viande, puis servez.