La Framboise

D’ailleurs, il n’y a pas d’âge pour aimer la framboise, mais il y a bien une recette adaptée à chaque bébé. Et la Chef Céline a tout prévu : 3 recettes pour 3 âges et 3 manières de découvrir ce beau fruit

Pour les tout-petits-petits (4 à 6 mois) :

•    60g de belles framboises

•    200g de pommes Golden

•    Une gousse de vanille

Les étapes :

1) Epluchez consciencieusement de belles pommes Golden, coupez-les et passez les quartiers généreux sous l’eau claire

2) Rincez également vos petites framboises et égouttez-les

3) Coupez chaque framboise dans la hauteur pour en faire de jolies tranches

4) Faites cuire vos framboises à feu doux pendant 5 minutes et passez-les au chinois

5) Mixez votre coulis avec vos quartiers de pommes et rajoutez-y une gousse de vanille !

Pour les petits (vers 10 mois) :

• 70g de belles framboises
• 20g de pommes Golden
• Une feuille de menthe
• Une touche de vanille

Les étapes :

1) Suivez les 3 premiers points de la recette des tout-petits-petits

2) Emincez les pommes avec tendresse

3) Faites-les revenir dans un fond d’eau avec une touche de vanille, et ce pendant 5 minutes

4) Mixez grossièrement les framboises et les pommes tout en rajoutant une feuille de menthe ciselée

Pour les petits grands (18 mois et plus) : après avoir émincé les petites framboises, pas besoin de les mixer !  Et oui, un petit carpaccio de framboise surmonté d’une pincée d’anis, c’est la recette du succès auprès des bouts d’chou.

Une vidéo Bavoir et Tablier, réalisée par la Chef Céline de Sousa, experte alimentation infantile, avec le partenariat de Blédina, du fonds Danone Ecosystème et de l’Annexe Kangourou.