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Saumon à l’estragon sur son lit d’épinards & riz

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 20 g de filet de saumon sans arêtes

  • 20 g de riz cru

  • 250 g d’épinards crus ou 140g d’épinards surgelés natures

  • 1 filet d’un mélange d’huiles

  • 1 brin d’estragon

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque6 étapes
  • 1

    Lavez et préparez les épinards s’ils sont frais.

  • 2

    Faites cuire les feuilles d’épinards frais à la vapeur avec le poisson et l’estragon préalablement lavé.

    S’ils sont surgelés, décongelez-les et faites cuire le poisson à la vapeur l’estragon préalablement lavé.

  • 3

    À la fin de la cuisson, retirez l’estragon, vérifiez que le poisson est bien cuit à cœur puis émiettez-le.

  • 4

    Hachez les feuilles d’épinards en ajoutant l’huile.

  • 5

    Trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.

  • 6

    Dans l’assiette de bébé, disposez à l’aide d’un emporte pièce les épinards puis le riz et terminez par le poisson émietté et servez.

image coccinnelle

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    Veillez à retirer toutes les arêtes du poisson avant de la proposer à bébé.
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