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Purée de mangue à la vanille

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 150 g de mangue

  • Quelques gouttes de citron vert

  • 1/4 de gousse de vanille

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque9 étapes
  • 1

    Lavez, pelez, dénoyautez et détaillez la mangue en lamelles.

  • 2

    Lavez la vanille.

  • 3

    Lavez, coupez le citron en deux.

  • 4

    Pressez quelques gouttes en veillant à retirer la pulpe et les pépins.

  • 5

    Disposez la mangue dans une casserole avec un fond d’eau, la vanille fendue en deux et le jus de citron vert.

  • 6

    Faites cuire à feu doux 10 à 15 min, jusqu’à ce que les lamelles de mangue soient bien tendres.

  • 7

    A la fin de la cuisson, enlevez la gousse de vanille et mixez les morceaux de mangue.

  • 8

    Laissez refroidir et placez la purée obtenue au réfrigérateur.

  • 9

    Dressez dans la coupelle de bébé et servez frais.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Utilisez des fruits surgelés si ce n’est pas la saison.
    • Pour avoir plus de parfum, il est possible de gratter avec la pointe d’un couteau les grains contenus dans la gousse et de le ajouter à la purée de poires.
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