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Purée d’igname

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 120 g d’igname

  • 1 noisette de beurre

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez, épluchez et coupez l’igname en morceaux.

  • 2

    Faites-les cuire dans une casserole remplie d’eau pendant 15 à 20 min.

  • 3

    Lorsque les morceaux sont bien tendres, écrasez les à la fourchette afin d’obtenir une purée présentant de petits morceaux fondants.

  • 4

    Ajoutez la noisette de beurre et le filet d’huiles et mélangez de nouveau.

  • 5

    Dressez dans l’assiette de bébé et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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Remplacez la moitié de l’igname par de la pomme de terre pour adoucir le goût de la purée.
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