Filtre par âge ?
Quel est l'âge de bébé ? 17 mois
4mois 36
mois
Alexa. 
1 portion
100 g de blanc de poireau
25 g de courgette
20 g de riz cru
20 g de colin sans arêtes
10 g d’oignon
1 c. à c. de crème entière pasteurisée
1 brin de ciboulette
1 filet d’un mélange d’huiles
7 étapes
Lavez, épluchez, rincez et coupez la courgette en petits morceaux.
Lavez, coupez en petits morceaux les blancs de poireaux et les rincer plusieurs fois à grande eau.
Dans une casserole d’eau bouillante, faites cuire les poireaux puis 5 min avant la fin de la cuisson ajoutez les morceaux de courgette.
Passez la courgette et le poireau au moulin à légumes pour obtenir une texture moulinée adaptée à votre bébé (adaptez la grille).
En parallèle, trempez le riz dans de l’eau froide puis égouttez-le. Faîtes-le cuire dans une casserole d’eau bouillante selon les indications du fabricant, puis quand il est fondant, rincez-le à nouveau.
Mélangez-le ensuite avec la crème et réservez.
Dans une poêle, déposez le colin (sans arête), puis l’oignon préalablement lavé, épluché, rincé et haché. Ajoutez un fond d’eau et laissez cuire à couvert pendant 10 min. Le colin doit être bien cuit à cœur.
Dans une assiette creuse adaptée, à l’aide d’un emporte-pièce, déposez la purée de poireaux dans le fond, puis, par-dessus, le mélange de riz crémeux, enfin, ajoutez le colin finement haché à la préparation. Arrosez d’un filet d’huiles, de ciboulette lavée et ciselée et servez.
Comment bien cuisiner 
