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Fondue poireaux – pomme de terre

Ingrédients

| bol-icon 1 portion
  • 55 g de pomme de terre

  • 165 g de blanc de poireaux

  • 1 c. à c. de crème fraiche

  • 1 filet de mélange d’huiles

Préparation

| toque-icon 5 étapes
  • 1

    Lavez soigneusement les blancs de poireaux et coupez-les en petits morceaux.

  • 2

    Lavez, épluchez et coupez la pomme de terre en petits morceaux.

  • 3

    Faites cuire les blancs de poireaux avec la pomme de terre à la vapeur jusqu’à ce que le tout soit bien tendre.

  • 4

    À la fin de la cuisson, mixez les poireaux avec la crème fraiche et le filet d’huiles.

  • 5

    Disposez la fondue de poireaux dans l’assiette de bébé à l’aide d’un emporte pièce puis mettez les petits morceaux de pomme de terre bien fondants tout autour et servez.

Dites Chef, une astuce ?

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  • Ajoutez une touche de poivre aux légumes pour apporter d’autres saveurs au plat.
  • Pour gagner du temps, le petit pot poireaux Blédina peut remplacer cette recette.
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