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Clémentine aux 4 épices, cuite au four

Proposée par la cheffe Céline De Sousa Experte alimentation infantile

Ingrédientsicône feuilles

icône toque1 portion
  • 1 clémentine

  • 1 petite pincée de 4 épices

  • 1 cuillère à café de miel pasteurisé

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque5 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180°C.
    Lavez et pelez la clémentine. Rincez-la.
    Retirez la “queue” centrale sans abîmer le fruit.

  • 2

    Déposez la clémentine dans un petit ramequin qui va au four, versez la cuillère à café de miel et parsemez de 4 épices.

  • 3

    Enfournez 10 min à 180°c, la clémentine doit être cuite mais sans coloration.

  • 4

    Sortez-la du four et laissez-la refroidir.

  • 5

    Coupez-la en petits morceaux et retirez les pépins avant de la présenter à votre bébé.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    Dès 12 mois, cette recette peut également être servie froide à votre bébé, sans les épices.La clémentine peut être proposée au bébé :
    • dès 4 mois, proposez la pulpe de clémentine sans pépins et mélangée avec un peu de purée de pomme si besoin. Sans épice ou herbe fraîche,
    • dès 6 mois, proposez la pulpe sans pépins en texture lisse, cuite à la vapeur ou crue, mélangée si besoin à une purée de pomme cuite à la vapeur, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique cuite,
    • dès 8 mois, proposez la pulpe sans pépins en texture moulinée ou petits morceaux fondants, cuite à la vapeur ou crue, mélangée si besoin à une purée de pomme cuite à la vapeur, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique cuite,
    • dès 12 mois, proposez la pulpe sans pépins en petits morceaux fondants, crue ou cuite à la vapeur, avec une autre épice comme la cannelle ou la vanille, ou herbe aromatique.
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