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Bûche au chocolat

Ingrédientsicône feuilles

icône toque6 portions
  • 4 œufs

  • 125 g de sucre

  • 125 g de farine

  • 60 g + 20 g de beurre

  • 100 g de chocolat

  • 1/2 sachet de poudre à lever

icone titreicone titreComment bien cuisiner
pour bébé ?icone titreicone titre

Cuisiner pour son bébé demande quelques précautions particulières,

Voici notre petit lexique récapitulatif des principales recommandations à lire avant de cuisiner pour les enfants de moins de 24 mois.


Toutefois, cette liste n’est pas exhaustive : pour toute question concernant l’alimentation de votre enfant, parlez-en avec votre pédiatre. Les recettes proposées par Blédina ne constituent en aucun cas un repas complet pour bébé. Complétez le plat en fonction des besoins nutritionnels de votre enfant. Adaptez également les quantités selon son âge et son appétit.

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Préparationimage coccinnelle

icône toque15 étapes
  • 1

    Préchauffez le four à 180 °C.

  • 2

    Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

  • 3

    Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel et placez-les au réfrigérateur.

  • 4

    Dans un autre saladier, mélangez les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

  • 5

    Incorporez la farine et la poudre à lever.

  • 6

    Ajouter 60 g de beurre fondu au mélange.

  • 7

    Incorporez délicatement les blancs en neige (la pâte doit être mousseuse et légère).

  • 8

    Étalez la pâte sur une plaque de four (lèche-frites) beurrée (utilisez éventuellement une feuille de papier cuisson blanc).

  • 9

    Laissez cuire 8 min (le biscuit doit être doré).

  • 10

    Pendant ce temps, faites fondre le chocolat avec le reste du beurre.

  • 11

    Humidifiez légèrement un torchon propre en le passant sous un filet d’eau bien chaude, puis essorez-le bien.

  • 12

    Posez-le à plat sur le plan de travail et saupoudrez-le de sucre.

  • 13

    À la sortie du four, roulez le biscuit dans le torchon.

  • 14

    Après 2 min, déroulez délicatement le biscuit et garnissez du mélange chocolat-beurre.

  • 15

    Servez-en une tranche à votre enfant.

image coccinnelle

Dites Chef, une astuce ?

    • Ce dessert doit être proposé en petite quantité, de manière occasionnelle, et être intégré dans une alimentation variée et équilibrée.
    • Pour une recette, encore plus festive, vous pouvez prévoir un peu plus du mélange chocolat-beurre fondu pour en recouvrir le biscuit roulé.
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