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Le Chou

Il parait que les bébés naissent dans les choux ?… Et si le chou se retrouvait plutôt dans leur assiette ?

Son goût doux leur plaira à coup sûr, encore faut-il savoir de quelle manière leur présenter. En purée ou en salade, découvrez vite nos recettes !

D’ailleurs, il n’y a pas d’âge pour aimer le chou (du moins chez les bébés), mais il y a bien une recette adaptée à chacun. Et la Chef Céline a tout prévu : 3 recettes pour 3 âges et 3 manières de découvrir ce légume hivernal.

Pour les tout-petits-petits (4 à 6 mois) :

  • 120 g de chou
  • 80 g de pommes de terre
  • Un bouquet de persil
  • Une noisette de beurre

 

1) Epluchez les pommes de terre, nettoyez-les consciencieusement dans un saladier d’eau et de vinaigre blanc et détaillez-les en petits dés

2) Faites-les cuire 5 minutes à l’eau.

3) Nettoyez également le chou et détaillez-le grossièrement

 

4) Dans une poêle, faites fondre une noisette de beurre dans un peu d’eau et laissez revenir doucement le chou à l’étouffée avec le persil, pendant 10 minutes

5) Mixez très finement les pommes de terre et chou et servez votre délicieuse purée maison dans un petit pot de verre !

 

Pour les petits (vers 10 mois), c’est la même recette ! Mais pas besoin de le mixer autant, bébé peut se permettre une texture moins fine et quelques morceaux qui feront fonctionner ses petits dents.

 

 

Pour les petits grands (18 mois et plus) :

  • 30 g de chou
  • Une pointe d’huile d’olive
  • Quelques feuilles de persil

 

Petits plus pour grand plaisir :

  • Une feuille de menthe
  • Une pincée de sucre vanillé

 

1) Nettoyez soigneusement vos 30 g de chou dans un saladier d’eau avec un peu de vinaigre blanc

2) Emincez-le finement puis assaisonnez-le d’une pointe d’huile d’olive et de persil ciselé

3) Dressez votre salade de chou dans l’assiette préférée de votre petit bout… de chou !

 

Il n’y a plus qu’à déguster ! Bon appétit bébé !

 

Une vidéo Bavoir et Tablier, réalisée par la Chef Céline de Sousa, experte alimentation infantile, avec le partenariat de Blédina, du fonds Danone Ecosystème et de l’Annexe Kangourou.

 

 

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